Kenangan kota dan cinta yang hidup:

Nama Aish al-Hob diambil dari pasar Al-Habbaba yang harum dengan aroma adas manis, adas, dan jintan hitam. Ini dianggap sebagai makanan panggang yang paling terkenal dan lezat, dengan berbagai bentuk dan ukuran.Roti itu dulu dan masih ada di berbagai meja.

Seni memberi rasa:

Campur campuran tepung dengan air dan susu, tambahkan wijen, adas, adas manis, dan jintan hitam untuk memberikan rasa khas pada roti gandum Medini dan aroma harum yang sedap.

Teknik lokal untuk roti perkotaan:

Terbuat dari biji-bijian gandum utuh tanpa dihilangkan sebagian, karena mengawetkannya akan meningkatkan nilai gizinya, lalu campurkan tepung terigu, susu dan air, tambahkan adas, adas manis, jintan hitam dan garam lalu taburi wijen, lalu masukkan ke dalam oven. berbentuk lingkaran-lingkaran hingga matang dan siap disantap, serta lebih empuk bila dimakan segar dan panas.

Banyaknya roti Medina di toko-toko populer dan toko modern mencerminkan cita rasa tradisional yang menjadi ciri khas Medina, dan Anda dapat mencicipinya yang dipanggang dengan sentuhan para wanita kota.