Minuman yang Menyatukan Hijaz dengan Berbagai Negara Islam:

Sahlab tidak asing bagi masyarakat Madinah pada di musim dingin. Sahlab berasal dari akar tumbuhan liar dari genus herba abadi keluarga anggrek. Minuman ini diekstrak dari umbi beberapa jenis anggrek. Yang paling bagus dan berkualitas tinggi tumbuh di Turki dan Iran.

Minuman hangat dan kesehatan di musim dingin

Sahlab mempunyai banyak manfaat, karena mengandung protein, zat koloid, minyak atsiri, dan garam, yang merupakan nutrisi yang dimaniskan dengan gula sehingga memberikan sejumlah kalori. Diminum sebagai obat jika terjadi peradangan. Gizinya bertambah jika ditambahkan dengan kacang-kacangan. Sahlab dijual di pasar dalam bentuk bubuk dalam kemasan untuk mengawetkannya. Sahlab juga dijual dalam bentuk akar.

Disajikan dalam kondisi panas

Susu direbus terlebih dahulu, lalu ditambahkan campuran tepung kanji, gula pasir, vanila, dan air bunga jeruk, kemudian dibiarkan di atas api hingga mengeluarkan aroma harum dan pencampurannya sudah merata. Terakhir ditambahkan bubuk kayu manis dan kacang halus kemudian disajikan dalam kondisi panas.

Mencicipi Sahlab

Di musim dingin, Anda tidak perlu repot-repot mencari Sahlab di kota Madinah. Anda dapat menemukannya di kafe dan toko kecil yang ada di kawasan pedestrian, pasar, restoran mewah modern, taman dan tempat wisata.