Puf hamurunda sanat:

Medine mutfağı, etli puf, Hicaz pufu ve sambusek gibi çeşitli mezelerin yapımında ustadır. Bunlar aynı tür mezenin isimleridir ve kelime, Yunanca veya Grekçe şişirilmiş veya nakışlı ekmek anlamına gelen "pufek" kelimesinden gelir. Vücuda tüm besin maddelerini sağlayan faydalı bileşenleri nedeniyle iyi tadı ve yüksek besin değerlerini birleştiren birçok benzersiz ve farklı dolguyla doldurulur. Ana yemeklerin yanında sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

İnce hamuru:

Kendine özgü bir tada sahip kıyma ile doldurulmuş hamurdan veya Medine baharatları ve çeşnilerinin ilavesiyle isteğe göre herhangi bir dolgudan oluşur.

Medinelilerin dokunuşları:

Öncelikle hamur yağ, maya, su ve tuzla yoğrulur, daha sonra kıymalı iç malzeme hazırlanır, iyice pişirilir ve isteğe göre kıyılmış maydanoz, yağ ve baharatlar eklenir. Son olarak yağda kızartılır veya kısık ateşte fırına verilir.

Nerede tadılabilir?

Medine-i Münevvere'deki birçok popüler restoranda, sebzeli puf ve pizza gibi leziz hamur işlerinden oluşan bir dizi yemekle birlikte servis edilen çıtır pufların tadına bakabilirsiniz.

Otantik Medine yemeklerinin tadını deneyimlemek için geldiğinizde bu hafif mezeyi de tatmayı unutmayın.