Medine ahalisinin, özellikle oruçluların iftar sofralarında vazgeçemediği muhteşem lezzet; dışı çıtır kıvamlı, içi yumuşacık, susamla yağlanmış yuvarlak ekmekler.

Şürayk Ekmeği ile Medine Gelenekleri:

Şüraykekmeği yeme deneyimi, kahvaltı ve akşam yemeklerinde günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası olarak kabul edildiğinden, Medine halkının eski Ramazan geleneklerine gitmek sayılır.

Şürayk Ekmek Çeşitleri:

İki türŞürayk ekmeği vardır: 1.si, günümüzde fırınlarda ve dükkânlarda, su ile yoğrulmuş en popüler olanıdır.

İkinci türü ise: Süt ve nohuttan yapılan taş fırın ekmeğidir. Eskiden kömür üzerinde pişirilirdi ve alanlar; kıvamını, pişkinliğini ve kalitesini korumak için kâğıt torbalar yerine, ortasından geçirilmiş küçük iplere dizilmiş şekilde taşırdı.

Ramazan veŞürayk:

Özellikle mübarek Ramazan ayında iftar sofralarında temel öğün olarak, öncelikle nohut ve sütle yapılan taş fırın ekmeği olmak üzere, her iki çeşitŞürayk ekmeğe de talep artmaktadır. Medineliler ve ziyaretçileri, dokunulduğunda ve yenildiğinde ayrı bir tat ve lezzet veren bu nefis Ramazan geleneğini tatmaktan büyük keyif almaktadırlar.

Şüraykekmeğini nerede tadabilirim?

Medine-i Münevvere’de birçok fırın ve bakkaldaŞüraykekmeğini tadabilirsiniz.Daha iyi bir deneyim için, yanında Hicaz fasulye ezmesi veya yoğurt ile denemeyi unutmayın.